|
|
Pla Mueg Paad Prig
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< 450 g verse inktvis
< 2 sjalotten
< 2 teentjes knoflook
< 2 verse rode pepers
< 2 lente-uitjes
< 50 ml (? kopje) plantaardige olie
< 2 tl vissaus
< 2 tl oestersaus
< 50 ml (? kopje) rijstwijn
< zout naar smaak
< versgemalen zwarte peper
< verse gehakte korianderblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de inktvis schoon en snijd ze in kleine stukjes. Kook ze vijf minuten voor en laat ze goed uitlekken.
Hak de sjalotten, knoflook, pepers en lente-uitjes in stukken.
Verwarm de olie in een wadjan en fruit de sjalotten en knoflook totdat ze krokant en goudbruin zijn, voeg dan de inktvis, vissaus, oestersaus en rijstwijn toe en breng het mengsel op smaak met zout en de versgemalen zwarte peper.
Bak boven een getemperd vuur al roerend door, 8 tot 10 minuten, totdat de inktvis goed gaar is.
Voeg de korianderbladeren toe, roer nog een minuut en doe alles op een schotel.
|
|
|